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:::中華醫事科技大學餐旅管理系
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2019年11月15日
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2015在地食材x健康餐飲研討會

   

臺南是一個歷史悠久的文化古都,具備豐富且多元之食材、特產及文化。臺南特產每每吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一遊品嚐臺南道地美食特產。「在地食材x健康餐飲研討會」為熱愛臺南,期望以「放眼世界 佈局全球」的策略思維,運用「在地、美食、健康、樂活」4大特色,讓我們每天都要吃得飽,也要吃得好。透過選用在地食材、飲食的調控,讓身體維持在最佳的狀態、健康又樂活。

    研討會第一天在地食材之季節料理及輕食餐飲示範製作創意料理,並有試吃大師料理活動,第二天則為一系列結合台南在地、綠色、創意之健康餐飲為主題之學術研討,藉由結合畢業生之餐旅實務專題成果發表及競賽,激發學員學習動機,讓學員學習除了要吃得好、吃得健康,更要吃得有價值、有公義、更環保。

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